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Livraria Leonardo da Vinci

DA BOTICA AO BOTECO: PLANTAS, GARRAFADAS E A COQUETELARIA BRASILEIRA

Autor: Pereira, Néli

Editora: COMPANHIA DE MESA

Categoria: GASTRONOMIA/CULINARIA

Por: R$ 69,90

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Sinopse

A conceituada bartender e jornalista Néli Pereira apresenta as raízes medicinais e alquimistas da coquetelaria. Através do resgate dos ingredientes e das garrafadas brasileiras, ela faz um brinde à riqueza do país.
Há anos pesquisando plantas e experimentando receitas em seu Espaço Zebra, Néli Pereira nos leva em uma divertida viagem pela história dos drinques até se tornarem o que conhecemos hoje. Desde remédios desenvolvidos para reis e faraós, descobrimos as técnicas para ativar princípios ativos que já serviram para cura e hoje adicionam sabor aos coquetéis alcoólicos. Sempre questionadora, Néli mostra como saberes ancestrais se tornaram produtos comerciais e como usos medicinais viraram um passo a passo para um bom drinque.
Inserida no importante contexto da redescoberta e valorização dos ingredientes nacionais, Da botica ao boteco apresenta, além de uma extensa pesquisa, receitas para uma coquetelaria brasileira moderna, com direito a muita catuaba, jurubeba, urucum e milome.


Informações

ISBN: 9786586384123

Acabamento: Capa comum

Edição: 1

Publicação: 2022

Número de Paginas: 0208