BOAS PRATICAS NA MANIPULACAO DE ALIMENTOS
Autor:
Editora: EDITORA SENAC NACIONAL
Categoria: NUTRICAO
Autor:
Editora: EDITORA SENAC NACIONAL
Categoria: NUTRICAO
Nesse livro, as especialistas Luciane Pereira, Andrea Nunes Pinheiro e Gleucia Carvalho procuram tornar o manipulador de alimentos consciente de sua responsabilidade quanto à qualidade e à segurança dos alimentos que está oferecendo ao consumidor. Esta edição reúne os conteúdos de segurança e de Boas Práticas na cozinha e em ambientes de manipulação de alimentos, fazendo uma síntese das principais regras e recomendações exigidas pela legislação no Brasil.
ISBN: 9788574583143
Acabamento: Capa comum
Edição: 1
Publicação: 2012
Número de Paginas: 0096