DIETA SEM GLUTEN - UM GUIA ESSENCIAL PARA UMA VIDA SAUDAVEL
Autor:
Editora: MADRAS
Categoria: NUTRICAO
Autor:
Editora: MADRAS
Categoria: NUTRICAO
Por séculos, o pão é conhecido como um alimento essencial, mas, para as muitas pessoas afetadas pelos distúrbios relacionados ao glúten, consumir essa proteína complexa encontrada no trigo, no centeio e na cevada pode ser perigoso para a saúde. Em uma pesquisa recente apresentada pela revista Scientific American, mais de 30% dos norte-americanos relataram o desejo de reduzir ou eliminar o glúten de suas dietas; o mercado de alimentos sem glúten é uma indústria de 6,3 bilhões de dólares e continua a expandir. Agora, em Dieta Sem Glúten, o Dr. Alessio Fasano, especialista mundialmente renomado em distúrbios relacionados ao glúten, revela os avanços mais recentes na pesquisa científica e no tratamento, e as respostas que eles oferecem para esse grupo em rápido crescimento. Este guia pioneiro e importante é uma orientação inestimável para as pessoas recentemente diagnosticadas, para aquelas que já estão lidando com problemas relacionados ao glúten e para todos que acreditam que possam ter algum desses problemas. Distinguindo os fatos científicos dos mitos, Dieta Sem Glúten explica as pesquisas mais recentes, os procedimentos de diagnóstico e as recomendações de dieta e tratamento, ajudando os consumidores a fazerem as melhores escolhas para si e suas famílias. O livro também discorre sobre o glúten e seu impacto em sintomas como depressão, ansiedade e confusão mental, além de condições
ISBN: 9788537009635
Acabamento: Capa comum
Edição: 1
Publicação: 2015
Número de Paginas: 0344