O diretor de Kadosh, laços sagrados é considerado fundador da cinematografia israelense. Este é um subsídio fundamental para a compreensão de sua obra. Inclui extensa entrevista e análises pontuais de seus filmes, realizadas pelo crítico francês Serge Toubiana, consagrado na fase áurea dos Cahiers du cinema. Coadjuvado por Baptiste Piégay, nos textos reunidos sob o título Exílios e territórios, Toubiana eleva à condição de documentos políticos as descrições fidedignas e amorosas de documentários e ficções de Gitai.