Neste livro o leitor vai encontrar respostas a uma série de indagações que o enófilo se faz, como sobre o amargor no vinho; a origem do aroma e do sabor da baunilha, do caramelo e da framboesa; a elaboração do vinho fortificado, do vermute e do jerez; além de lendas e mitos, como a parte do vinho que cabe aos anjos, o corvo da Sicília e o leite da mulher amada. E ainda acontecimentos imprevistos que geram vinhos imprevistos e o surpreendente fato de que o berço do champagne está no sul da França." Ivanir Tavares. Diretor da ABS Brasil. Euclides Penedo Borges é engenheiro, enófilo, diretor e professor da Associação Brasileira de Sommeliers. É autor do livro ABC Ilustrado da Vinha e do Vinho (Mauad Editora, 2004).